Clafoutis aux cerises
Le nom de clafoutis est attesté avec certitude à partir de 1856. Plusieurs étymologies convergentes sont proposées : Le nom de clafoutis, de l’occitan clafotís, proviendrait du verbe clafir ou claufir...
Far Breton
Le far breton est un gâteau de Bretagne assez dense, lointain cousin du flan pâtissier ou du clafoutis selon les variantes. Il s’appelle en breton farz forn (farz fourn en...
Muffin au chocolat
Apparus au pays de Galles aux alentours du XIe siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, principalement aux États-Unis....
Les madeleines au miel
Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde. On la retrouve...
Cake au citron
Qu’il soit salé ou sucré, un cake est à base de farine, d’œufs et de beurre ou d’huile et nécessite...
Marbré chocolat
Un gâteau marbré est un gâteau présentant des traits de différentes couleurs (rappelant le marbre) que l’on obtient en mélangeant...
Mi cuit chocolat
Le mi-cuit au chocolat ou gâteau au cœur coulant est un type de gâteau au chocolat. Le mi-cuit est réalisé grâce à une cuisson rapide qui assure un cœur coulant...
Le quatre quart aux pommes
Le quatre-quarts est un gâteau breton qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité souvent égale (en...
Pain d’épices
Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel, agrémenté d’épices diverses comme la cannelle, la coriandre, le...
Charlotte poire chocolat
Aide technique avant de démarrer : Accéder à la fiche technique du biscuit à la cuillère en cliquant sur ce...
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