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Insert coco Malibu

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Pour : 1
Moyen

Ingrédients

Ajuster Le Nombre De Portions:

	250g Purée de noix de coco
	75g Sucre semoule
	5g Gélatine feuille
	30g Eau
	15g Malibu
	Masse obtenue
	325g Poids:

Insert coco Malibu

Name: Insert coco Malibu
Yield: 1
Ingredients: Purée de noix de coco: 250g; Sucre semoule: 75g; Gélatine feuille: 5g; Eau: 30g; Malibu: 15g; Masse obtenue; Poids:: 325g

Caractéristiques:

Ingrédients

250g Purée de noix de coco
75g Sucre semoule
5g Gélatine feuille
30g Eau
15g Malibu
Masse obtenue
325g Poids:

Présentation :

Réalisation d’un insert coco pour entremets ou petits gâteaux.

Prévoir une dose pour un entremets de 8 à 10 personnes.

Étapes de réalisation

Fait

Faire chauffer la purée de coco et le sucre à 50°c.
Ajouter la gélatine trempée et essorée.
Ajouter le Malibu et mixer.
Couler dans les empreintes.
Passer en cellule 90mn minimum.