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Insert feuilletine praliné

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Ingrédients

Ajuster Le Nombre De Portions:
240g Praliné
60g Chocolat de couverture lactée
120g Feuilletine

Insert feuilletine praliné

Caractéristiques:
  • CAP PATISSIER, à ajouter dans votre petit carnet de recettes (nouveau CAP FRANCE)
  • Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux
Pays d'origine de la recette:

Ce fond est très connu, il a été inventé pour la création du célèbre entremets royal constitué d'un biscuit aux amandes, d'une mousse au chocolat noire et de cet insert.

  • Serves 1
  • Facile

Ingrédients

Les Directions

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Fond de feuilletine praliné pour un entremets de 18 à 20 cm de diamètre.

Étapes

1
Fait

Technique de fabrication en vidéo

Tendances Food

Enseignant pâtissier. (LEFEBVRE Laurent).

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