Ingrédients

Ajuster Le Nombre De Portions:

	Mise en place de la pâte à foncer :
	Prévoir 7 doses pour obtenir 350g de pâte
	Recette à consulter
	Appreil à crème prise :
	250g Crème liquide
	100g Sucre semoule
	100g Oeufs
	10g Vanille liquide
	Garniture :
	2 pièces Pommes granny
	Finition :
	5g Sucre glace

Tarte alsacienne aux pommes

Name: Tarte alsacienne aux pommes
Yield: 8
Cuisine: France
Ingredients: : Prévoir 7 doses pour obtenir 350g de pâte; Recette à consulter; Crème liquide: 250g; Sucre semoule: 100g; Oeufs: 100g; Vanille liquide: 10g; Pommes granny: 2 pièces; Sucre glace: 5g

Caractéristiques:

Pays d'origine de la recette:

France

120mn
Serves 8
Moyen

Ingrédients

Mise en place de la pâte à foncer :
Prévoir 7 doses pour obtenir 350g de pâte
Recette à consulter
Appreil à crème prise :
250g Crème liquide
100g Sucre semoule
100g Oeufs
10g Vanille liquide
Garniture :
2 pièces Pommes granny
Finition :
5g Sucre glace

Les Directions

Pour un cercle de 24 cm

Étapes

1 Fait 5mn	Réalisation de la pâte à foncer. Réaliser 7 doses de la recette pour obtenir 350g de pâte. Votre fond de tarte doit peser 300g foncé. Pincer le bord. Ne pas percer et conserver au frais.
2 Fait 5mn	Réalisation le l'appareil à crème prise : Fouetter le œufs , le sucre et la vanille. Ajouter la crème et mixer une minute. (Il est possible d' ajouter 15 grammes de poudre à crème avant de mixer pour obtenir une texture moins crémeuse).
3 Fait 5mn	Préparation des pommes : Éplucher les deux pommes. Couper en deux. Vider. Réaliser 8 quartiers soit 16 quartiers avec les deux pommes.
4 Fait 5mn	Garnissage : Déposer et ranger les quartiers dans le fond de tarte. Couler l'appareil. Cuire 60mn au four à sol. Refroidir. Décercler. Poudrer de sucre glace.