Ingrédients
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1000g Noisettes entière brute
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350g Eau
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800g Sucre semoule
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200g Sirop de glucose
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Masse obtenue :
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2000g Poids:
Les Directions
Étapes
1
Fait
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2
Fait
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Réalisation de la masse praliné méthode 1 : |
3
Fait
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Réalisation de la masse praliné méthode 2 (à l'ancienne) :Nettoyer une bassine en cuivre au sel et au vinaigre. |
4
Fait
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Le lendemain : |
5
Fait
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6
Fait
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