Ingrédients
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250g Farine type 55
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40g Poudre d'amande
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120g Sucre semoule
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2g Sel-fin
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150g Beurre
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65g Oeufs
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627g Masse obtenue
Présentation :
Technique de fabrication par sablage.
(éléments secs au départ, éléments liquides à la fin).
Étapes de réalisation
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1
Fait
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Réaliser les pesées. |
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2
Fait
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Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel. |
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3
Fait
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Sabler à la feuille au batteur avec le beurre. |
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4
Fait
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Ajouter l’œuf et fraser légèrement sans corser. |
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5
Fait
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Aplatir et filmer. |
