Ingrédients
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220g Jaunes d'oeufs
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150g Sucre semoule
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200g Pâte d'amande 50%
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350g Blancs d'oeuf
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100g Farine courante
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100g Fécule de pomme de terre
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1120g Masse obtenue
Les Directions
Étapes
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1
Fait
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Réaliser les pesées : |
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2
Fait
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Détendre la pâte d'amande avec les blancs à la feuille et réserver. |
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3
Fait
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Monter les jaunes avec le sucre. |
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4
Fait
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Ajouter cette pâte jaune sucre à la masse amande à la Maryse. |
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5
Fait
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Ajouter les poudres. |
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6
Fait
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Dresser sur feuille de papier sulfurisé. |
