Ingrédients
-
120g Blancs d'oeuf
-
100g Sucre semoule
-
80g Jaunes d'oeufs
-
20g Cacao poudre
-
50g Farine courante
-
50g Fécule de pomme de terre
-
10g Beurre fondu froid
Présentation :
Étapes de réalisation
|
1
Fait
|
Réaliser les pesées. |
|
2
Fait
|
Tamiser le cacao, la farine et la fécule. |
|
3
Fait
|
Réaliser une meringue avec les blancs et serrer avec le sucre. |
|
4
Fait
|
Ajouter les jaunes et fouetter légèrement à la main. |
|
5
Fait
|
Cuire à 190°c pendant 10 à 12 minutes. |
