Ingrédient : Cacao poudre

Tarte chocolat

Temps de réalisation: 1h40mn

France

Réalisation d’une tarte au chocolat sur fond sucré cuit à blanc. Ganache chocolat aux œufs, cuisson légère coagulation. Finition chantilly, cacao et décors langues de chocolat.

Truffes au whisky

Temps de réalisation: 1h30

France

La truffe en chocolat, ou truffe au chocolat, est une confiserie au chocolat inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry (Savoie), en décembre 1895. Venant à manquer de matière...

Tendances Food

octobre 24, 2021

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Succès au praliné

France

Tendances Food

octobre 17, 2021

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Buche crème au beurre

France

Recettes à consulter : Biscuit roulade La crème au beurre

Cake tube Belle Hélène coque cacahuète

Temps de réalisation: 82mn

France

Petit clin d’œil à la poire Belle Hélène qui aurait été inventée par le chef français Georges Auguste Escoffier en 1864. Durant cette année-là, l’opérette d’Offenbach intitulée « La...

Tendances Food

septembre 24, 2021

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Un gâteau marbré est un gâteau présentant des traits de différentes couleurs (rappelant le marbre) que l’on obtient en mélangeant différentes pâtes sombres et claires. Cette pâte peut contenir différents...

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septembre 18, 2021

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Mi cuit chocolat

Temps de réalisation: 35mn

France

Le mi-cuit au chocolat ou gâteau au cœur coulant est un type de gâteau au chocolat. Le mi-cuit est réalisé grâce à une cuisson rapide qui assure un cœur coulant...

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septembre 18, 2021

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Tarte abricot pistache cacao

Temps de réalisation: 89mn

France

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septembre 13, 2021

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Conférence Caramel

France

Décors : Chips de fruits Guimauve vanille Sucettes poire Sphères gélifiées Toutes les vidéos pédagogiques pour réaliser cet entremets: Montage de l’entremets L’insert crème brulé Mousse aux poires ...