Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel, agrémenté d’épices diverses comme la cannelle, la coriandre, le gingembre ou l’anis étoilé (badiane). Alain Rey dans son “Dictionnaire...

Tendances Food

septembre 18, 2021

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La pâte à baba

Temps de réalisation: 3h10

Il est probable que l’origine du baba au rhum soit une recette polonaise. Le baba ou babka. D’autre part, il est parfois mentionné, à propos des Mille et une Nuits,...

La pâte à brioche

France

Histoire Parmi les villes autrefois très renommées pour la qualité de leurs brioches, Gisors et Gournay, probablement en raison de l’excellence du beurre dans cette région. « Qu’ils mangent de la...

Légendes des origines L’ancêtre du croissant, le kipferl austro-hongrois, possède la texture d’une brioche. Une pâtisserie en forme de croissant est probablement traditionnelle en Autriche depuis au moins l’an 1000....

Tendances Food

août 1, 2021

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Pain de Mie

Temps de réalisation: 3 h

France

Le pain de mie est un type de pain, sucré ou non, qui se caractérise par son absence de croûte croustillante et le caractère moelleux de sa mie, qui apparaît...

Anaïs Beddok

juillet 8, 2021

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Ingrédient : Farine de gruau

Brioche feuilletée

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Pain de mie à l’encre de seiche

COTTARD Christophe

Pain d’épices

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La pâte à baba

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La pâte à brioche

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La pâte à croissants

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Pain de Mie

Anaïs Beddok

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