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Pâtes Lévées

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Le Kougelhopf

  • Pâtes
  • Pâtes lévées
  • Pâtisserie
  • Allemagne Allemagne
  • France France
  • Grand-Est Grand-Est
  • Tchéquie Tchéquie
Le kougelhopf, de son nom originel alsacien, ou encore kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou kouglouf (en alsacien (Haut-Rhin) Kugelhupf, en allemand Gugelhupf, en francique lorrain Fùrmekùùche2, en tchèque...

Tendances Food

octobre 25, 2021
Comme 2
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La pâte à baba

Temps de réalisation: 3h10
  • Pâtes
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  • Pâtisserie
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  • Pologne Pologne
Il est probable que l’origine du baba au rhum soit une recette polonaise. Le baba ou babka. D’autre part, il est parfois mentionné, à propos des Mille et une Nuits,...

Tendances Food

août 3, 2021
Comme 1
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La pâte à brioche

  • Nouveau CAP pâtissier (France)
  • Pâtes
  • Pâtes lévées
  • France France
Histoire Parmi les villes autrefois très renommées pour la qualité de leurs brioches, Gisors et Gournay, probablement en raison de l’excellence du beurre dans cette région. « Qu’ils mangent de la...

Tendances Food

août 1, 2021
Comme 0
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Pain de Mie

Temps de réalisation: 3 h
  • Nouveau CAP pâtissier (France)
  • Pains spéciaux
  • Pâtes
  • Pâtes lévées
  • France France
Le pain de mie est un type de pain, sucré ou non, qui se caractérise par son absence de croûte croustillante et le caractère moelleux de sa mie, qui apparaît...

Anaïs Beddok

juillet 8, 2021
Comme 2
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Pièce en chocolat finale nationale sommellerie 2021. #chocolate #sommelier #concours #statue #chefpatissier

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