Ingrédients
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375g Beurre
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200g Sucre semoule
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500g Farine courante
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50g Raisins de smyme
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20g Cacao poudre
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1075g Poids:
Les Directions
Les sablés diamants ce sont des petits biscuits ronds, dont la tranche est enrobée de sucre cristal, ce qui les rends brillants, d’où leurs noms. Les sablés diamants.
Étapes
1
Fait
5mn
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Realisation de la pâte sablée.Méthode par crémage: |
2
Fait
1h
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Réserver au froid positif une heure. |
3
Fait
5mn
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Détailler des rondelles de 1 cm. |
4
Fait
15mn
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Cuire à 180°C sans buée. |
5
Fait
3mn
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Décoller et refroidir les petits fours sur plaque. |