Ingrédients

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	250 grammes Beurre
	200 grammes Sucre glace
	100 grammes Oeufs
	1 pièce Vanille gousse
	1/4 Zeste de ciron jaune
	450 grammes Farine type 55
	50 grammes Poudre à crème
	10 grammes Levure Chimique
	1 pincée Sel-fin

Sablés au beurre individuels

Name: Sablés au beurre individuels
Yield: 1
Cuisine: France
Ingredients: Beurre: 250 grammes; Sucre glace: 200 grammes; Oeufs: 100 grammes; Vanille gousse: 1 pièce; Zeste de ciron jaune: 1/4; Farine type 55: 450 grammes; Poudre à crème: 50 grammes; Levure Chimique: 10 grammes; Sel-fin: 1 pincée

Recette de base de sablés individuels

Caractéristiques:

Pays d'origine de la recette:

France

Ingrédients

250 grammes Beurre
200 grammes Sucre glace
100 grammes Oeufs
1 pièce Vanille gousse
1/4 Zeste de ciron jaune
450 grammes Farine type 55
50 grammes Poudre à crème
10 grammes Levure Chimique
1 pincée Sel-fin

Présentation :

Étapes de réalisation

1 Fait	Blanchir le beurre pommade avec le sucre glace et le sel.
2 Fait	Ajouter les œufs tempérés, la vanille grattée et le zeste de citron.
3 Fait	Tamiser la farine, la poudre à crème et la levure chimique.
4 Fait	Ajouter le mélange farine à l'émulsion œufs sucre et beurre. Mélanger doucement sans corser. Fraser avec la paume de la main. Filmer et réserver au frais.
5 Fait	Étaler entre des règles à 4mm d'épaisseur. Dorer l'abaisse et détailler les formes. Cuire au four à sol 10 mn à 180°c. Conserver en boite hermétique.