Harmonie Pomme-Cassis, l’Essence des Saisons
Ce dessert sublime le goût de deux variétés de pommes normandes bio, la Baiole et la Bénédictin. Au centre, un dôme de pommes confites repose sur un sablé croustillant, surmonté d’une chips de pomme apportant une note croquante. À côté, une quenelle de crème de cassis et une délicate tuile...


