Ingrédients
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160g Beurre
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230 grammes sucre cassonade
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120 grammes Oeufs
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300 grammes Banane
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250g Farine type 45
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10 grammes Levure Chimique
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2 grammes Muscade moulue
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2 grammes Sel-fin
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10 grammes Jus de citron jaune
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125 grammes Blancs d'oeuf
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75g Sucre semoule
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100g Noix de pécan
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50 grammes Sucre glace
Présentation :
Étapes de réalisation
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1
Fait
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MELANGER le beurre pommade et le sucre cassonade. |
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2
Fait
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AJOUTER les œufs progressivement. |
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3
Fait
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AJOUTER les bananes préalablement écrasées avec jus de citron. |
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4
Fait
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TAMISER la farine. |
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5
Fait
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AJOUTER la farine. levure chimique, muscade, sel. |
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6
Fait
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Disposer dans la moule des rondelles de banane fraiche. |
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7
Fait
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GARNIR les moules а cake chemisés de papier au 1/ 3 de leur hauteur soit 250 g. CUIRE au four ventilé а 150 C pendant environ 25 minutes. |
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8
Fait
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MONTER les blancs d'œufs au batteur à l'aide du fouet et serrer avec le sucre semoule. |
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9
Fait
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REALISER au robot coupe un tant pour tant en mixent le sucre glace et les noix de pécan torréfier. Mélanger avec les blancs d'œufs avec la spatule. |
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10
Fait
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DRESSER en zig-zig а la douille saint-honoré sur le cake banane. SAUPOUDRER légèrement de sucre glace et disposer quelques cerneaux de noix de pécan. |
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11
Fait
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TERMINER la cuisson à 150 C durant environ 20 minutes. |
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12
Fait
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SERVIR froid. Bon appétit |
