Tarte fraise pistache chocolat blanc
Tarte aux Fraises à la Pistache et au Praliné Description: Une création exquise alliant des saveurs subtiles et une présentation élégante, cette tarte est un...
Harmonie noisettes passion abricots
L’entremets harmonie exotique noisette est une création délicieusement équilibrée qui marie les saveurs riches du chocolat blanc, de la noisette, de l’abricot et de l’exotisme de la mangue et de...
Téléchargement du carnet de recettes pour se présenter au CAP Pâtissier.
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Buche chocolat praliné pécan croustillante, insert caramel salé, éclats de nougatine amande.
Composition: Base biscuit Joconde praliné pécan croustillant. Chemisage biscuit moelleux cacao. Mousse chocolat amère sur base pâte à bombe. Glaçage intégral. Boules craquelin praliné.
Tarte cacao noisette riz soufflé aux deux chocolats.
Composition : Pâte sucrée cacao noisette. Croustillant riz soufflé praliné. Ganache lactée. Quenelles de ganache montée au chocolat au lait. Disque chocolat et écriture au cornet.
Pastéis de nata
Pâtisserie feuilletée typique du Portugal à déguster légèrement chaude, saupoudrée de cannelle pour une touche de gourmandise. Juste à côté de la Pastelaria se trouvait...
Boule coco chocolat noir
Plongez dans l’univers de la gourmandise avec notre création irrésistible : la Boule Gourmande Coco Bliss. Une expérience sensorielle où le mariage parfait entre le tendre et le croquant vous...
Entremets ‘SNIKERS SENSATION’ Chocolat caramel cacahuète.
Plongez dans l’harmonie de saveurs et de textures qui évoquent la satisfaction inégalée cette barre cacahuète caramel, sel et chocolat. Composition Biscuit chocolat cacao roulade. Fond feuilletine praliné cacahuète. Caramel...
Les pâtes de fruits
Tableau récapitulatif de tous les parfums : L’histoire de la pâte de fruits est une histoire ancienne qui remonte à plusieurs siècles. Cette délicieuse confiserie...
Bonbon chocolat sphère citron.
Notre Bonbon Chocolat Sphère Citron est bien plus qu’une friandise ; c’est une aventure gustative qui éveille les sens. Faites l’expérience de l’harmonie parfaite du citron et du chocolat. Faites...
Bonbon chocolat passion griottine
Laissez-vous emporter par une explosion de saveurs exquises avec notre tout nouveau Bonbon Chocolat Passion Griottine. Une alliance parfaite entre l’acidité vibrante de la passion, la douceur du chocolat lacté...