Ingrédient : Farine type 45

Pâte à beignets

Temps de réalisation: 3h

Le mot « beignet » est un diminutif du mot « beigne », qui date de la France du XIIIe siècle, où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. L’enflement de la...

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juillet 24, 2022

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Le mot « panettone » dériverait de l’italien « panetto » désignant un petit pain. Le suffixe augmentatif italien « -one » précise qu’il s’agit d’un « grand pain ». L’origine du panettone est imprécise, mais la plupart...

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novembre 24, 2021

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La Polonaise

La Polonaise est un gâteau réalisé à partir de brioches trempées dans un sirop rhum. Ce petit gâteau sera ensuite garni d’une crème pâtissière et fruits confits au rhum. Finition...

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octobre 30, 2021

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Le kougelhopf, de son nom originel alsacien, ou encore kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou kouglouf (en alsacien (Haut-Rhin) Kugelhupf, en allemand Gugelhupf, en francique lorrain Fùrmekùùche2, en tchèque...