Ingrédients
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170g Crème liquide
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1 pièces Fêve de tonka
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20g Jaunes d'oeufs
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20g Sucre semoule
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65g Chocolat de couverture lactée
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60g Chocolat de couverture noir 64%
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Masse obtenue
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336g Poids:
Présentation :
Réalisation d’un crémeux aux deux chocolats tonka.
Prévoir une dose pour un entremets de 8 à 10 personnes.
Étapes de réalisation
1
Fait
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2
Fait
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3
Fait
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4
Fait
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5
Fait
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