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Chef Pâtissier à La Cabane des Praz, Chamonix.

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Crème brulée Dulcey café

Temps de réalisation: 75mn
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Le chocolat dulcey ? Après le noir, le blanc et le chocolat au lait, place au chocolat blond, présenté pour la première fois par Valrhona au Salon du chocolat. Avec...

DECURE Emilien

juillet 27, 2021
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Macaron myrtille

  • Fours secs
  • Pâtisserie
  • France France
La myrtille fruit de montagne par excellence travailler ici dans un macaron que je sert dans mon café gourmand. La ganache que je vous propose est élaborée uniquement sur la...

DECURE Emilien

juillet 7, 2021
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tatin socle sablé breton sucre expression
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Nouvelle gamme de plaques de chocolat.
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Pièce en chocolat finale nationale sommellerie 2021. #chocolate #sommelier #concours #statue #chefpatissier

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