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Archives : Recettes

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Pâte sucrée cacao noisette

Temps de réalisation: 23mn

France

Pour une tarte de 8 à 10 personnes.

Tendances Food

mai 12, 2023

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Dartois noisette de 10 personnes.

Temps de réalisation: 2h55mn

France

Tendances Food

mai 11, 2023

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15 pains au lait

France

Tendances Food

mai 11, 2023

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Tartelettes à l’orange (CAP pâtissier).

Temps de réalisation: 1h33mn

France

Technique de réalisation de 10 tartelettes à l’orange. Pâte sucrée cuisson à blanc. Crème à l’orange cuisson au bain marie. Finition nappage et zeste d’orange pochés au sirop.

Tendances Food

mai 9, 2023

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La crème à l’orange

Temps de réalisation: 12 minutes

Crèmes

France

Technique de réalisation d’une crème à l’orange. Cette dose permet de garnir une tarte de 10 personnes ou 15 individuelles (de 8cm de diamètre) ou 10 individuelles (de 10cm de...

Tendances Food

mai 9, 2023

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Eclairs au chocolat (16 à 18 pièces)

France

Réalisation de 16 éclairs au chocolat (sujet cap pâtissier).

Tendances Food

mai 9, 2023

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Flan nature vanille

Temps de réalisation: 1h50

Petits gâteaux (accès pro)

France

Tendances Food

mai 8, 2023

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Flan aux pruneaux

Temps de réalisation: 1h30

Petits gâteaux (accès pro)

France

Tendances Food

mai 8, 2023

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Tarte chocolat caramel salé croustillante ganache montée.

Temps de réalisation: 2h30

France

Tendances Food

mai 4, 2023

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Cake intense noisette

Temps de réalisation: 1h10mn

Gâteaux de voyage

France

Tendances Food

janvier 29, 2023

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