Crémeux poire
Réalisation d’un insert crémeux aux poire. Cet insert a déjà été demandé le jour le l’examen, une dose permet de réaliser un insert de 16 à 18cm de diamètre.
Quand cet icône apparait, il faut copier le contenu de la recette sans la façon de faire dans votre carnet de recettes personnel pour se présenter à l’examen du nouveau CAP pâtissier en France.
Il faudra aussi attester de deux périodes de stages pour se présenter à cet examens.
TENDANCES-FOOD | TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS AUX CONTRIBUTEURS DE CE SITE WEB | © 2021-2022